EIGHTEEN 18

Dice una hermosísima canción del compositor  Argentino Adrian Abonizio “A veces, cuando pienso que todo está perdido, voy hacia una de las formas de la muerte, me pego un tiro con una palabra que alguna vez me fue tan transparente”. 

Yo sinceramente no creo que todo esté perdido, sólo que a veces cargo mi cañón de palabras y disparo porque veo con otros ojos todo aquello que no se quiere ver.

Creo en mis congéneres que con su esfuerzo hacen vino. Sí señores, hacen vino y son jóvenes. Entonces me retuerzo y doblo mi cuello esperando que algún experto me ilumine la existencia y me diga que sí, que es posible que la juventud consuma vino en este país y además lo fabrique.

La magia del vino es su condición temporal y su renovación a través del tiempo. Esto es lo que lo hace único como bebida aunque a veces tenga ese halo de misterio y quede impregnado del círculo majestuoso que posee desde que la realeza lo adoptara como bebida social y espiritual.

Pasamos por tiempos difíciles pero no imposibles en cuanto al resurgir del vino como canal de comunicación, en donde los escritores somos los paladines de una justicia que solo habla del mercado y sus leyes fluctuantes.

Yo prefiero dialogar con el vino y presentarles a dos hermanos que han hecho una obra de arte y con su trabajo han demostrado que la juventud bien aconsejada por sus mayores da frutos nuevos. “Puedo enseñarte a volar, pero no seguirte el vuelo” (Alfredo Zitarroza)

Matias Gallo - Giuly Gallo

C.S.      Primero que nada muchas gracias por concederme la entrevista.

Matías Gallo, dime qué edad tienes y qué haces en tu vida diaria.

M.G.    Tengo 23 años, estudie Enología y trabajo en bodega. 

C.S.      Giuliano Gallo, dime qué edad tienes y qué haces en tu vida diaria.

G.G.     Tengo ahora mismo 22 años, he acabado en diciembre, el grado superior de Enología, en la Escuela de la Vid.

C.S.      Como nace la idea de hacer un vino?

M. G.   Por trayectoria familiar, desde pequeños hemos crecido entre viñas y en el mundo del vino, siempre nos ha gustado y por eso hemos estudiado enología.

G.G.     Trabajamos nuestro propio viñedo, de forma tradicional y orgánica.

En 2010 tuvimos una gran calidad en las uvas y decidimos elaborar nuestro propio vino y en vez de vender nuestra uva y actuar como viticultores se nos creo la oportunidad de elaborar en una bodega y no la dejamos escapar.

Eighteen

C.S.      Porque hacer un vino y que esperáis de este producto?

M. G.   Hacemos vino porque es algo que llevamos dentro y además esta zona tan hermosa nos brinda las condiciones perfectas para hacer un excelente vino, con variedades autóctonas.

No  solo queríamos hacer un vino, sino hacer algo especial, producto de nuestras viñas casi centenarias, en unos terrenos con bajo contenido en materia orgánica , suelos de granito y pizarra , pH ácidos… todos estos factores y muchos más son los que nos han llevado a hacer  algo con el  encanto de nuestra zona.

G. G.    Provocar un gesto de satisfacción cada vez que beban nuestro vino es uno de nuestros objetivos , que todo el que lo beba lo acepte y lo disfrute, ya sean paladares nuevos o con experiencia . Y lo estamos consiguiendo, todo gracias a darle nuestro enfoque especial a la hora de hacer las cosas.

Por lo tanto pretendemos brindar  placer a toda persona que consuma “Eighteen18”, que les trasmitamos con nuestro vino, nuestra juventud y nuestras ganas.

Eighteen

C.S.      Habéis tenido apoyo de alguien para llevar adelante el proyecto?

M. G.   El apoyo es inevitable y es nuestro grupo familiar.

C.S.      ¿Este es un vino que está hecho de forma artesanal?

G. G.    Es totalmente artesanal desde su recogida que es a mano y transportada en cajas, hasta su embotellado y etiquetado son totalmente a mano.

C.S.      Porque habéis decidido que sea de dos cepas la Juan García y la Rufete.

M. G.   La elección de hacer un corte entre estas dos variedades es el crear un ensamblé perfecto , la Juan García es una variedad con muy buen cuerpo, buena estructura y buena acidez , y la Rufete , es aromática, aporta frescura y sutileza aparte de toques más violáceos y más oscuros que realzan a Juan García.

Eighteen

C.S.      Como han llegado a  afincarse en la zona de Arribes?

M. G.   Nuestros padres vinieron a esta zona para integrarse en el  proyecto de unas bodegas y viñedos, teníamos entonces nosotros 12 y 11 años  y 3 años , nuestro hermano pequeño

C.S.      ¿Este es un vino que ha sido realizado con la idea de acercarlo a los jóvenes?

G. G.    No, no es un vino con idea de acercar a un público joven, sino de demostrar que los jóvenes también podemos hacer vino, y junto con ello hacerlo para los jóvenes y los no tan jóvenes. Viendo así, que en realidad no hay una separación de mundos entre la juventud y el vino. Es un producto que lleva siglos con nosotros y simplemente hacemos lo que hace miles de años hacían jóvenes. Por lo tanto está hecho para el público en general, aportando nuestro toque personal , pensado en todo aquel que se quiera sorprender , con algo diferente.

Matias Gallo - Giuly Gallo

C.S.      Porque  el nombre del vino es Eighteen 18. La botella también es original, donde la habéis elegido?

G. G.    El nombre de " Eighteen 18 " es simplemente porque es la edad aproximada que teníamos al   elaborarlo (18 y 19 años) así que nos parecido acertado elegir ese número que para nuestra sociedad es algo muy significativo ya que con 18 años es cuando pasamos a ser adultos para el mundo real, es el momento en la vida en donde las cosas que te empiezan  suceder ya dependen de ti. También entendemos que al ser un número, es fácil de recordar, lo pusimos en ingles ya que una de las lenguas más habladas en el mundo y con la nomenclatura del 18 para que quedara bien claro.

La botella es bastante especial, nos gusto su diseño , son traídas desde Italia, nos pareció que iba con nuestro estilo , juvenil y elegante y a la vez con un toque antiguo de ánfora.

C.S.      Como los ha recibido el mercado. Donde han vendido.

M. G.   El mercado nos está recibiendo muy bien, estamos apenas empezando a actuar en el mercado. De momento las respuestas del público son muy positivas, a nosotros y esto nos ayuda a seguir avanzando.

Giuly Gallo

C.S.      Habéis recibido apoyo de la DO ó de profesionales del mundo del vino?

M. G.   Si en general el apoyo de todas las personas que creen en nosotros.

Y a méritos que nos ayudan, como es una medalla  de plata CINVE 2012 y 90 puntos Peñin y 4 estrellas, y nos han calificado entre los mejores vinos de España

C.S.      Vuestro producto es reconocido en los círculos periodísticos del Mundo del Vino. Y si no es así porque  creen que no?

G. G.    Nuestro producto ha sido  reconocido en varios artículos periodísticos RTVE y TVE, y nos han hecho varias entrevistas en periódicos, lo cual es importante para que empiecen a conocernos.

Eighteen

 C.S.      Ustedes sienten que han sido un poco olvidados, cuando hay demasiada gente que pide que se acerque el vino a los jóvenes? Este es un vino, hecho con cariño y bien elaborado. Que piensan del distanciamiento que hay en los jóvenes?

M. G.   Pensamos que esto  acaba de  empezar y que poco a poco el vino será mucho mas popular en los jóvenes y a nivel familiar como lo fue hace años.

C.S.      Si vuestro vino fuera una historia ¿Qué contaría?

G. G.    Contaría las ganas y el cariño de unos hermanos por hacer cosas, contaría la original historia de hacer cosas donde los demás jóvenes no las harían, y que siempre hay una manera de ejecutar las ideas y cumplir nuestros sueños, con ello en un sorbo sentirás que no es un vino, sino una complejidad que se armoniza en unos segundos para hacerte sentir especial por beber y compartir nuestro vino,

  C.S.    Muchas gracias. In vino veritas, longae vitae!))

                                                                           http://www.galloviscay.com/
                                                        

                                                            

BAD GRAPE

For a long time I refrained from making any political comment, but I got to my limits. Inside me is brewing more than a sense of absurdity of the political class. Actually, I see, read and hear reports saying that wines are being exported more as ever before and it makes that wineries do not disappear, which I think is wonderful because it is saving many people from bankruptcy and revealing wines produced in all areas of Spain. We have been taught that we must be competitive and that has to do with being human and wanting to see more safeguards of a world that is not as great as it looks.

I have no formula to change an outdated system of which we are all responsible. As far as I know, the World has its own limits. We should consider seriously exporting wine saying on its label "I come from Planet Earth and I am responsible for the piece of land that was given to me for a while and I will try to leave it to be enjoyed also by future generations". The boors who have everything and want more and more and are not satisfied with all what they have, we must tell them that there are not two Earths.

Nowadays we still see people jumping border fences, but there is something worst and it is to have mental barriers. It makes to turn us back to the wildest side of the humankind. Of course I want to enjoy good wines with an excellent paired food and a better companion! When our ancestors started to farming to avoid a lack of food, the mere act of eating and drinking became transformed into something social and spiritual.

It has been said that we want to save the planet from devastation and war, but let's face it, how many of us are working on it and we are settled our daily lives. I insist that I have not the formula to change capitalism, but I can change something and this something is inside me.

A bunch of grapes cannot give much, but many of them produce wine. I think if many of us change may be we will see the solution. I sincerely believe my brothers and sisters and mothers are the mothers of all and there is nothing in this world that resembles a mother, so you have to start respecting Mother Nature. I will not teach how to become a better human being and how to take care our environment, but hey, someone has to remember! There is nothing like having freedom and do those things we want to do, but we have to respect our environment and disseminate what we do without fear of feel caged in a body or mind. Humanity has never been able before to quickly change thoughts and make people listen to them as today. Internet made us universal. But beware, it also makes us more individualistic and makes us forget that we are gregarious and imperfect human beings.

After searching the various arguments that make me human, I believe in everything that reflects the public feelings. Socrates told his disciples that they should think for themselves and this has taught mankind the hemlock exists, therefore we have not let our guard down and believe that everything will change overnight. The political geniuses who represent us have become high class monsters that benefit and nourish from suffering of the people. Sipping wines that most of us idolize and have exorbitant prices. But what is this? To whom has thought about make a popular drink something exclusive for a few people? Or as it is now, bottles sold as refuge for fortunes and it does not even know if they are authentic or not.

Intelligence should be something to serve humankind, not representing the immorality and lack of respect for others. As it is settled, quod natura non dat, Salmantica non praestat. Sometimes, being less intelligent does not mean being stupid and not knowing the value of things. Wine is like life itself, represents many values that have been passed since humans learned how to produce it and enjoy it. So, if anyone thinks that consumption has fallen sharply in Spain, you're right. Prices of most of the wines have raised and the people has been involved in a crisis invented by bright sparks and these have told that the fault was due to those. How false they are! What would you do if someone tells you to ask for whatever you want and you will only pay a small fee for the money received and as they are so good that they will also give you money for the car?... They have taken advantage of people.

They sold wine more expensive and they are still drinking bottles that have been saved in tax havens paid with the sacrifice of many people treated as ignorant. What a lack of respect! They believed that we would not realize and that anyone would have the courage to tell them truth in front of their faces. I feel nauseous when I think that there are people who only look for their own personal interests believing that they can go around teaching to be like them. How could someone who is also father, mother and brother act in this way without any scruples and laughing at all?

Discover new wines is fine and saying that a wine is delicious is one of my duties as wine writer. John Lennon said: “if you are honest, you will not have many friends, but they will be the appropriate”

I have the duty to be like a fine wine and that wine must be worthy and respect their terroir transmitting their generosity in the cup of life, his death is most certainly there. Do not forget, I'll be watching from the darkness of the cellar and denouncing the “bad grapes” in politics (in Spanish “mala uva”, literally “bad grape”, also means bad temper).

Translated by Lola Torres